Ciuperci cu ouă

Ingrediente

500 g ciuperci, 2 cepe, 1 lingură unt proaspăt, 1 linguriță făină, 250-300 ml supă de carne (sau apă), 200 ml smântână, 3 ouă, sare, piper.

Mod de preparare

Ciupercile, curățate și spălate, se toacă mărunt, se adaugă ceapa, tăiată mărunt, și se prăjesc ușor în unt. Se pun într-o cratiță, se adaugă sare, piper, făina, supa de carne (sau apa) și se lasă la fiert. Când ciupercile sunt fierte, se adaugă smântâna. Se fierb ouăle tari, se curăță, se taie rondele și se așează pe un platou fierbinte, iar deasupra se pun ciupercile. Se servesc foarte fierbinți.