Salată de vară, dulce-acrișoară

Ingrediente

1 legătură ridichi roșii, 4-5 roșii mijlocii, 1 castravete de seră (cu coaja cât mai subțire) (150-200 g), 3 ardei grași (nu foarte mari), 100-150 g cireșe dulci (mari), 100-150 g de brânză dulce de vaci, 200 g smântână, 50 g telemea sărată, sare, piper.

Mod de preparare

Castravetele, roșiile și ardeii se taie bucățele nu prea mici și se pun într-un castron. Ridichile se taie și ele și se țin 10 minute pe o farfurie, după ce se sărează bine pentru a se înmuia, apoi se clătesc sub jet de apă și se pun în castronul cu roșiile. Cireșele se curăță de sâmburi și se pun în castron. Brânza se amestecă cu smântâna, apoi se toarnă în castron și se amestecă totul, se rade deasupra 3/4 din telemea și se condimentează după gust. Se răstoarnă în vasul din care se va servi și se rade deasupra restul de telemea.
Mod de servire

Se poate orna cu un kiwi, cu care se poate și acri un pic. Se servește la cartofi prăjiți și friptură sau cu frigărui.