Ingrediente
2 banane, 1 măr, 2 felii ananas, 80 g făină, 6 linguri apă,
1 linguriță praf de copt, 1 vârf de cuțit sare, 1 lingură zahăr, ulei și miere.
Mod de
preparare
Se curăță fructele de coajă, bananele se taie rondele,
merele fâșiuțe, iar ananasul sferturi. Se prepară un aluat mai moale din făină,
apă, praf de copt, sare și zahăr. Fructele se dau prin compoziție și se prăjesc
până capătă o culoare aurie.
Mod de servire
Se servesc cu toping de zahăr caramel sau miere.
Ingrediente
500 g urechi de porc sărate, 2 căni apă, 1 cană oțet, ½ cană
zeamă de carne în care au fiert urechile, 2 cepe tăiate fin, 3 căței usturoi, tăiați
fin, condimente diverse, 10 căței usturoi întregi, 1 frunză de dafin, piper.
Mod de
preparare
Se spală bine urechile și se lasă în apă pentru o oră. Se scot și se pun într-un vas cu apă la fiert și se lasă până se înmoaie, dar nu foarte tare. Se scot urechile și se lasă să se răcească, după care se taie bucăți lungi. Într-un vas mare de sticlă se amestecă apa cu oțetul, o jumătate de cană cu zeam de carne în care au fiert urechile și restul ingredientelor. Opțional se adaugă o linguriță de ulei. Se adaugă urechile și se amestecă bine, lăsându-se să se marineze 24 de ore.
Ingrediente
3 grapefruit, 3 portocale, 1 vârf de linguriță sare, 1
castravete mediu, semințe de floarea
soarelui, 2 avocado, 2/3 cană oțet, 1/3 cană zahăr, 1 ceapă mică tăiată inele
Mod de
preparare
Se curăță grapefruitul și portocalele. Se taie
grapefruitul și portocalele deasupra unui castronel, pentru a nu pierde zeama.
Se taie mărunt castravetele. Se taie felii avocado. Într-un vas mare se amestecă
citricele, castravetele, ceapa, feliile de avocado. Peste sucul de la grapefruit
și portocala se mai adaugă suc de portocale, până se face o cană. Acesta se
amestecă bine cu oțet, zahăr, sare, un praf de piper. Se toarnă peste fructe.
Se lasă la marinat în frigider 2-3 ore. Când se servește se adaugă semințele de
floarea soarelui. Se scot fructele din marinată. Se servesc pe un platou
decorat cu frunze de salată, cu puțin sos de marinată deasupra.
Ingrediente
6-8 banane mari, suc de
lămâie, ulei, zahăr, aluat: 240 g
făină, 4 ouă, ¼ linguriță sare, 1 cană lapte, 1 linguriță praf de copt.
Mod de preparare
Aluatul: Se pun într-un castronel făina, praful de copt și sarea. În mijloc se
pune oul, care se amestecă cu făina. Se adaugă laptele treptat, până când
aluatul devine de o consistență relativ moale, se mai amestecă cinci minute și
se dă deoparte.
Bananele se curăță și se taie felii groase, pe diagonală. Se trec prin aluat și
se prăjesc în ulei încins până devin aurii. Se scurg de grăsime și se stropesc
cu lămâie. Se trec apoi prin zahăr.
Ingrediente
2 kg carne de porc, sare, cimbru, 1 căpățână usturoi, 2 căni
oțet, grăsime pentru prăjit, 1 lămâie.
Mod de
preparare
Se taie mărunt usturoiul și se amestecă cu cimbrul. Se sărează.
Carnea de porc se freacă bine cu zeama de lămâie și sare și se taie bucăți
mici. Se fierbe carnea în puțină apă 20 de minute. Se scoate carnea din apă, se
condimentează cu amestecul de usturoi și cimbru și se pune într-un vas de lut. Se
pune oțetul peste carne și se lasă la marinat una-două zile. Se scoate carnea și
se prăjește.
Ingrediente
2 avocado, 1 roșie, 1 salată mică, sare, piper, 100 g
fasole fiartă, 100 g brânză dată prin răzătoare, smântână, 2 ouă fierte tari, 1
castravete mediu, 1 murătură, 2 lingurițe suc de lămâie, 2 lingurițe nuci
tocate, condimente diverse.
Mod de
preparare
Se spală salata și se lasă în frigider, într-un vas cu
capac. Se spală castravetele, se taie felii și se presară cu sare și piper. Se
curăță avocado de coaja și se taie în două, longitudinal. Se acoperă cu zeama
de lămâie. Se acoperă cu un capac. Se amestecă murătura tăiată mărunt cu brânza,
cu fasolea și condimentele. Cu această umplutură se umplu bucățile de avocado.
Pe fiecare jumătate de fruct se pune câte o felie de roșie. Se așează pe pat de
frunze de salată. Feliile de castravete se așează pe felii de ouă și se
decorează frumos platoul cu ele. Se garnisește cu smântână și cu nuci tăiate.
