Ingrediente
1 pui întreg, sare, piper, cimbru, ulei.
Mod de preparare
Puiul se spală, se lasă întreg, dar se zdrobesc oasele în
dreptul șirei spinării pentru a lua o formă cât mai plată, se condimentează și se unge cu ulei.
Pentru prăjit se folosește o cratiță în care se pun 2/3 apă, se acoperă cu un
capac întors pe care se toarnă ulei și se așează puiul. Se introduce în
cuptorul încins și se lasă să se rumenească, întorcându-se de două ori de pe o
parte pe cealaltă. Nu se acoperă. Din când în când, se poate turna cu lingura
peste pui sosul din capac. Se servește imediat ce a fost scos de la cuptor, cu
piure de cartofi, cartofi prăjiți și cu vin alb.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu