luni, 13 decembrie 2021

Pui la capac

Ingrediente

1 pui întreg, sare, piper, cimbru, ulei.

Mod de preparare

Puiul se spală, se lasă întreg, dar se zdrobesc oasele în dreptul șirei spinării pentru a lua o formă cât mai  plată, se condimentează și se unge cu ulei. Pentru prăjit se folosește o cratiță în care se pun 2/3 apă, se acoperă cu un capac întors pe care se toarnă ulei și se așează puiul. Se introduce în cuptorul încins și se lasă să se rumenească, întorcându-se de două ori de pe o parte pe cealaltă. Nu se acoperă. Din când în când, se poate turna cu lingura peste pui sosul din capac. Se servește imediat ce a fost scos de la cuptor, cu piure de cartofi, cartofi prăjiți și cu vin alb.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu