Ingrediente
3 vinete (1 kg), 1 gălbenuș, 150 ml ulei, 1 linguriță
zeamă de lămâie (sau oțet), 1 lingură de ceapă rasă fin, sare, 2 roșii, frunze
de pătrunjel verde.
Mod de
preparare
Din gălbenuș, zeama de lămâie (oțet) și ulei se
pregătește maioneza. Se coc vinetele pe jar viu sau pe flacără, se curăță și se
toacă bine. Când vinetele tocate s-au răcit, se amestecă cu maioneza, ceapa rasă
și se sărează. Se pun pe platou și se decorează cu felii de roșii și fruunze de
pătrunjel verde.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu