Muffins cu portocale și ciocolată

Ingrediente

2 ½ căni făină, 1 lingură praf de copt, 1 vârf de cuțit sare, ½ cană zahăr brun, sucul și coaja rasă de la o portocală, 2 ouă, 1 cană lapte, ¼ cană unt topit, 1 cană bucăți ciocolată.

Mod de preparare

Într-un bol, se amestecă ingredientele uscate: făina, praful de copt, zahărul și coaja rasă de portocală. În alt bol, se bat: ouăle, laptele, untul topit și sucul de portocală. Se toarnă peste ingredientele uscate. Se adaugă bucățile de ciocolată și se amestecă bine (nu se amestecă prea mult). Se încălzește cuptorul la 205°C; se toarnă compoziția în tava de muffins, unsă în prealabil (se poate folosi spray cu ulei vegetal) și se coace aproximativ 25 minute.

Ruladă de lămâie

Ingrediente

4 ouă, 1 cană zahăr, 1 linguriță vanilie, 2 albușuri, 1 cană faina, 2 lingurițe praf de copt, 1 praf de sare, ¼ cană zahăr praf;

crema: ¾ cană (175 ml) zahăr, 8 linguri amidon, ¾ cană suc de lămâie, 2 ouă, 50 ml unt, 1 cană afine (sau alt fruct).

Mod de preparare

Se încălzește cuptorul la 350°F(180°C). Se întinde o foaie de pergament într-o tavă de 40x25 cm. Se amestecă ouăle cu zahărul și vanilia. Într-un alt bol se bat albușurile spumă și se amestecă ușor în prima compoziție. Se amestecă făina cu praful de copt și sarea și se toarnă peste compoziția cu ouă. Se toarnă în tavă. Se introduce în mijlocul cuptorului și se coace 15-20 minute. Se presară zahărul pudră pe un prosop de bucătărie. Se scoate blatul fierbinte pe prosop și se scoate hartia. Se rulează blatul pe lungimea prosopului și se lasă la răcit. Se amestecă zahărul cu amidonul. Se adaugă sucul de lămâie și ouăle. Se pune pe foc până se îngroașă, cam 10 minute. Se adaugă untul, amestecând continuu și se lasă la răcit. Se întinde blatul, peste care se întinde crema răcită. Se presară afinele și se rulează din nou.

Salată de pui

Ingrediente

2 salate potrivite, 1 piept de pui sau 2-3 șnițele de pui, oțet, ulei, sare, piper, cașcaval ras, smântână, pătrunjel tăiat mic.

Mod de preparare

Se prepară o salată obișnuită din frunzele de salată. Se pot adăuga și alte legume și verdețuri la aceasta rețetă, iar carnea, de asemenea, poate fi de pui, pește sau vită. Pieptul de pui se taie felii sau cubulețe, după preferință, și se prăjește în ulei. Salata se aranjează pe o farfurie, iar in mijloc se pune puiul, se rade cașcaval deasupra și se adaugă smântâna și pătrunjelul.