Ingrediente
500 g limbă fiartă tăiată felii, 2 mănunchiuri de
patrunjel, 5 căței de usturoi, 1 ardei iute, câteva anchois în ulei, 1 pahar
sos de roșii, 1 pahar supă, ½ pahar otet, 2 pumni de făină albă, sare și piper.
Mod de preparare
Se toacă cu un cuțit 2 mănunchiuri de pătrunjel, 5 căței
de usturoi, 1 ardei iute și câteva anchois (acciughe) în ulei. Se pune totul
într-o crăticioară, cu un pic de ulei de măsline, si se fierbe la foc mic un
sfert de oră, mestecând din când în când. Se adaugă un pahar cu suc de roșii și
unul de supă și se lasă să fiarbă încă 10 minute. Se adaugă o jumătate de pahar
de oțet și 2 pumni de făină albă, se potrivește de sare și piper. Se amestecă
bine, pentru a obține un amestec omogen și cremos. Se mai lasă pe foc alte 5
minute.
Mod de servire
Se așează pe platou feliile de limbă și se varsă
sosul/crema deasupra. Se poate servi și caldă și rece.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu