joi, 20 mai 2021

Potage parmentier (supă-cremă de praz şi cartofi)

Ingrediente

3 fire de praz (numai partea albă), ½ kg cartofi, 2 linguri unt, 2 linguri smântână, 1,5 l apă (sau supă de pui), sare, piper, pătrunjel.

Mod de preparare

Se pune untul la topit într-o oală, se adaugă prazul tocat, se lasă să se înmoaie, dar fără să se îngălbenească. Se adaugă cartofii, curățați și tăiați cuburi. Se acoperă cu apă (sau supă de puui) și se lasă să fiarbă bine. Se mixează cu smântână, sare și piper. Se pun în supieră și se ornează cu pătrunjel tocat și frunze de țelină.

Mod de servire

Se servește cu crutoane de pâine, rumenite în unt.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu