Bitoci

Ingrediente

500 g mușchi de vită, 150 g unt, 3 cepe, sare, piper, 1 ceașcă smântână, 2 ouă, 2 linguri făină.

Mod de preparare

Se toacă carnea și se frământă bine cu 100 g de unt. Se sărează și se piperează. Se formează chifteluțe mari care se dau prin făină și apoi prin ouăle bătute ca pentru omletă. Într-o cratiță cu unt încins se pun bitocile la prăjit. Când sunt aproape gata, se toarnă peste ele ceapa tăiată peștișori, care s-a prăjit separat, și smântâna.