Ouă pe mămăligă

Ingrediente

5 ouă, 250 g mălai, 750 ml lapte, 2 linguri unt, 2 linguri smântână, sare.

Mod de preparare

Se prepară din lapte și mălai o mămăligă moale. Când este gata fiartă și bine amestecatã, se adaugă o lingură cu unt, una cu smântână și se toarnă într-un vas de sticlă termorezistentă. Se fac, cu dosul lingurii, adâncituri în mămăligă și se sparge câte un ou în fiecare. Se introduce vasul în cuptor și se lasă până când albușul se coaguleazã. Se mai pune unt și se servesc cu smântână deasupra.