Ingrediente
300 g pulpă de porc, 150 g cârnăciori, 250 g creier, 150
g ciuperci, 50 g pastă de roșii, 100 ml vin, 150 ml ulei, sare, piper, usturoi,
verdeață.
Mod de
preparare
Se taie carnea, în fâșii subțiri, și cârnaciorii, în
felioare, și se prăjesc împreună în ulei. Creierul se prăjește separat, se
taie, apoi se adaugă peste carne și cârnăciori. Tot separat se călesc bine ciupercile
și se adaugă în compoziție. Se adaugă sare și piper, după gust, se adaugă vinul,
usturoiul, se stinge cu puțină apă caldă și se bagă vasul la cuptor, la foc mediu,
timp de 20-25 de minute. Se servește cu mămăligă.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu