Ingrediente
1 kg carne de porc (piept sau spată), 2 linguri unt
netopit, 4 linguri ulei, 2 cepe, 3-4 ciuperci mari, 1 linguriță de făină, 1
pahar de vin alb, 1 pahar zeamă de carne, pătrunjel verde, 4-5 roșii (din
conservă), sare și piper.
Mod de
preparare
Carnea se taie în bucăți potrivite. Oasele se pun la
fiert în apa puțină și o ceapă. Se călește carnea în unt combinat cu ulei, se adaugă
restul de ceapă, ciupercile tăiate mediu, pătrunjelul și făina. Când făina s-a
aurit, se pune vinul, zeama de carne, roșiile (din conserve), sare și piper
(după gust). Se lasă să fiarbă încet, în cuptor, la foc mic. Se servește cu
piure de cartofi, decorat cu sosul din tavă.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu