Ingrediente
10-12 ardei grași, 1 l suc de roșii cu pulpă cu tot (se
scot doar pielițele și sâmburii), 1 ceșcuță ulei, sare, piper, 2 căței de
usturoi, 1 linguriță de zahăr (facultativ).
Mod de
preparare
Se coc ardeii pe plită. Se curăță de pielițe și se așează
într-un castron sau într-o cratiță. Separat se încinge uleiul, se călește puțin
usturoiul, peste care se toarnă sucul de roșii. Se lasă să fiarbă 15 minute. Se
potrivește de sare și piper. Dacă roșiile sunt prea acre, se pune o linguriță
de zahăr. Sosul se răstoarnă fierbinte peste ardei și se acoperă cu un capac.
Se lasă să se răcească, apoi se dau la frigider.
Mod de servire
Se servesc foarte reci, ca salată, la orice fel de friptură sau șnițel. Se pot servi și ca aperitiv, cu pâine.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu