Ingrediente
250 g pește file, 1 albuș de ou, sare, câte 1 vârf de cuțit
de piper negru măcinat, chimion măcinat, coriandru, 1 linguriță amidon
alimentar, 3 linguri ulei.
Mod de preparare
Peștele se zvântă și se taie în bucăți cât să încapă în
gură. Albușul de ou se bate spumă. Se amestecă bine sarea, toate condimentele și
amidonul alimentar. Bucățile de pește se dau mai întâi prin albușul de ou, apoi
prin amestecul de condimente. Uleiul se înfierbântă într-un vas și se prăjesc în
el, pe rând, bucățile de pește până devin galben-maronii. Se lasă să se scurgă
pe un șervet de hârtie.
Mod de servire
Se potrivește cu legume, varză de China și orez chinezesc.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu