Găluște cu griș

Ingrediente

1 ou, griș 1 ½ cât greutatea oului, 1 lingură de ulei.

Mod de preparare

Se bate albușul spumă, se adaugă gălbenușul și uleiul, se bat de 4-5 ori, ca să se amestece puțin, apoi se pune tot grișul. Se amestecă compoziția ușor, prin răsturnare, ca să nu lase albușul, până când se încorporează grișul. Găluștele se iau numai din marginea compoziției. Se fierb în clocote mici, cu capacul tras puțin într-o parte, 12-15 minute. După 7-8 minute, găluștele se întorc cu furculița în supă.