Cremă de brânză de vaci

Ingrediente

500 g brânză de vaci, 150 g smântână proaspătă groasă, chimen, 2 lingurițe cozi de ceapă verde tăiate fin, 2 lingurițe frunze de mărar tocat mărunt, 1 linguriță frunze de pătrunjel tocate mărunt, ½ linguriță chimen pisat fin, 1 linguriță boia dulce (1 linguriță pastă de ardei).

Mod de preparare

Brânza se freacă bine, cu dosul furculiței, pe marginea farfuriei, ca să se mărunțească, amestecându-se apoi cu smântâna (se poate înlocui cu maioneză). Se pot adăuga două lingurițe cu cozi de ceapă verde tăiate fin, două lingurițe cu frunze de mărar tocate mărunt, o linguriță cu frunze de mărar tocate mărunt, o jumătate de linguriță cu chimen pisat fin și o linguriță cu boia dulce (sau pastă de ardei). Se aranjează pe un platou, ornată cu felii de roșii, ardei grași și ridichi roșii.