Ingrediente:
2 limbi de porc mari, 6-8 castraveciori murați, 2 ouă,
200 ml ulei, 2 linguri muștar iute pentru maioneză, sare, piper.
Mod de
preparare
Limba de porc se spală foarte bine, se fierbe în oala sub
presiune, se curăță bine de pielițele de deasupra și se taie în cubulețe mici
de circa 3-4 mm. Se taie și castravetii murați în cubulețe de aceeași mărime și
se lasă la scurs. Se prepară o maioneză din două gălbenușuri, ulei și o linguriță
cu muștar (ca să nu se taie). Dacă, la un moment dat, maioneza devine prea
groasă, se diluează cu două linguri cu zeamă de lămâie. Având grijă ca toate
ingredientele să fie bine scurse, se amestecă, se potrivește de sare și piper și
se dă la rece. Dacă limba și murăturile nu sunt bine scurse, pe fundul
castronului se va aduna zeamă, pentru ca niciunul dintre ingrediente nu o reține
și salata va fi inestetică.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu