Ingrediente
8 cartofi mijlocii, roșii, pătrunjel, sare, boia dulce, 2
cepe, 4 ouă.
Mod de
preparare
Se face un piure de cartofi, care se amestecă repede cu
ceapa, tocată fin, sarea, și boiaua dulce. Într-o tigaie cu untură topită se
așează această compoziție, în care se fac cu lingura 4-5 adâncituri. În acestea
se vor sparge ouăle. Se pune tigaia în cuptorul încins. Când albușul s-a
coagulat, se aranjează între ouă câteva felii de roșii.
Mod de servire
Tigaia se mai lasă în cuptor pentru câteva minute, apoi se
presară pătrunjel tocat și se servește imediat.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu