Ingrediente
200 g mușchi de căprioară, 100 ml smântână, 100 g ciuperci,
1 g sare, 50 ml sos brun, 10 ml cogniac, 2 felii de pâine toast.
Mod de
preparare
Se taie carnea în două tranșe și se bate un pic, după
care se dă prin făină pe ambele părți apoi se trage în 100 ml ulei neîncins. Dupa
ce a prins o crustă maronie, se flambează cu cogniac și se adaugă ciupercile și
sarea. Sosul brun și smântâna se adaugă după ce, în prealabil, ciupercile au
fost prăjite timp de 2 minute. Totul se lasă la foc mic 15 minute.
Mod de servire
Se servește cald, alături de un vin roșu.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu