Ingrediente
8 ouă, 4 vinete, 2 cești sos de roșii picant, 4 felii costiță
(kaiser), 4 linguri ulei, sare, piper, pătrunjel.
Mod de
preparare
Vinetele se curăță de coajă și se taie în formă de
rondele. Se sărează și se lasă să se scurgă. După ce și-au lăsat apa, se șterg
cu un șervețel și se prăjesc în ulei. Costița se taie în bucățele și se prăjește
separat. Ouăle se fac jumări. Pe un platou încălzit, se aranjează feliile de
vinete, jumările și costița. Se toarnă sosul de roșii și se presară pătrunjel
tocat.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu