Ingrediente
500-600 g pește, unt, 2 cepe, sare, piper, vin, verdeață tocată mărunt (mărar, pătrunjel, busuioc), 400 ml smântână, 2 ouă.
Mod de
preparare
Într-o cratiță unsă cu unt se pun cepele tăiate peștișori,
iar pe deasupra peștele curățat și spălat. Se presară sare și piper; se toarnă
vinul și, după ce s-a acoperit peștele cu o hârtie unsă cu unt, se lasă la
cuptor, la foc mic, aproximativ o jumătate de oră. Găbenușurile se freacă cu smântâna,
se sărează, se adaugă verdeața, tocată mărunt, și se toarnă peste pește înainte
de a-l servi.
Mod de servire
Se servește cu garnitură de cartofi fierți, tăiați în
felii rotunde, și cu rondele de lămâie.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu