Ingrediente
500 g
morcovi, 2 cepe, 1 rădăcină de pătrunjel (sau păstârnac), 1 țelină, 1 ardei
iute, 2-3 fire de ceapă verde, 1 lingură ulei de măsline, sare, 50-75 g orez
(opțional).
Mod de preparare
Se pun la
fiert morcovii, tăiați rondele, țelina și pătrunjelul (sau păstârnacul), tăiate
cubulețe. Se adaugă un praf de sare și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ
30 de minute. După ce au fiert, se trec legumele printr-o sită deasă sau se
trec prin blender. Se subțiază cu zeama în care au fiert legumele și
se pune totul pe foc încă câteva minute. Spre final se adaugă uleiul de
măslină, ardeiul iute, tocat mărunt, și ceapa verde, tăiată rondele. Se poate adăuga și o ceșcuță cu orez
fiert. Se servește caldă.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu