Cremă "Fondue"

Ingrediente

4 căței usturoi, 2 pahare vin, 300 g brânză, piper, făină, ½ păhărel coniac.

Mod de preparare

Se freacă pereții unei cratițe cu usturoi pisat, apoi se umple cu vin și se adaugă brânza, tăiată în cubulețe, și piperul. Cratița se pune pe foc mic și se amestecă încontinuu cu o lingură de lemn, până ce compoziția devine ca o cremă. Se dizolvă puțină făină în cremă, apoi se toarnă, amestecând mereu în crema fierbinte. Se lasă să mai dea un clocot, apoi se adaugă coniacul.

Mod de servire

Se servește cu crutoane de pâine albă.