Ingrediente
200 g
ciuperci, 1 ceapă, 1 morcov, 1 păstârnac, 1 șelină mică, 1 lingură semințe de
chimen, 1 lingură făină, 3 linguri ulei, 1 legătură mărar verde, sare, piper.
Mod de preparare
Se curăță zarzavatul, se spală, se dă prin răzătoarea
mare și se călește 5 minute în ulei, împreună cu chimenul. Se adaugă făina și se călește încă 1
minut. Se toarnă 2 l de apă caldă, se pune sare și se lasă totul să fiarbă 15
minute. Se adaugă ciupercile tăiate și se lasă la fiert până se pătrunde bine. Se
adaugă sare și piper, după gust, se adaugă mărarul tocat și se ia oala de pe
foc.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu